Buona la cialda, deludente il ripieno.
Voto: 3
Seppur il classico cannolo al ricotta, simbolo dei dolci siciliani, sia inarrivabile, potreste aver voglia di assaggiare la golosa variante del cannolo al pistacchio. Ho provato per voi quello proposto dalla pasticceria f.lli Gangi, a Bronte.
La cialda è buonissima, sia per sapore che per croccantezza, ma il ripieno delude perché il sapore di pistacchio è appena accennato. Va precisato inoltre che il ripieno è fatto con crema pasticcera al pistacchio, ma personalmente preferisco quelli realizzati con ricotta al pistacchio (decisamente più sfiziosa).
Sono rimasto sinceramente perplesso da questa "carenza di gusto" considerando che in questa pasticceria ho mangiato un tartufo al pistacchio buonissimo, nonché uno dei migliori gelati al pistacchio in assoluto.
