Pane croccante e ottimo pistacchio. Tanti ingredienti tra cui scegliere.
Il Sambuco è un locale estivo, specializzato in pane cunzato (pane condito) che si trova a Savoca, bellissimo paesino in provincia di Messina, molto caratteristico e piacevole da visitare.
Partendo dalla pagnotta da 500g (consigliata per 2 persone), è possibile comporre il proprio pane condito scegliendo dal vasto menu di condimenti, tra i quali non manca la crema di pistacchio (che è un pesto di pistacchio, sostanzialmente).
Al fine di valorizzare il pistacchio, secondo i miei gusti, io l'ho composto così:
- Coppa (salume)
- Provola dei Nebrodi
- Pomodorino Giallo
- Pistacchio
La combinazione di gusti si è rivelata vincente, regalandomi un pane gustosissimo, ma al contempo capace di esaltare la buona qualità del pistacchio che utilizzano.
Il pane, bello croccante, completa perfettamente il tutto.
Ovviamente potete comporlo a vostro piacimento, ma ricordate sempre che l'intensità del pistacchio varia in base agli ingredienti con cui viene abbinato. Il voto nella mia recensione si riferisce a quanto assaggiato da me, con la combinazione di ingredienti che ho scelto.
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