Frolla croccante e crema al pistacchio in mezzo.
I nuovi biscotti Baiocchi al Pistacchio hanno attirato subito l'attenzione di tutti coloro che amano da sempre i mitici Baiocchi tradizionali.
La frolla dei biscotti è sempre la stessa, buonissima e croccante al punto giusto, ma all'interno troviamo una crema al pistacchio, anziché quella con cacao e nocciole.
La percentuale di pistacchio nella crema è del 7,6% e assaggiando solo la sola crema il pistacchio si percepisce in modo molto molto lieve. Nel morso complessivo, cioè insieme al biscotto, tale retrogusto si perde quasi del tutto, sovrastato dal gusto pieno della frolla.
Sicuramente piacevoli, anche perché non c'è alcun retrogusto di aromi artificiali indesiderati, ma se cercate un concreto gusto di pistacchio, a mio parere non lo troverete.
Ritengo che i Baiocchi tradizionali siano ancora irraggiungibili, grazie al contrasto più marcato tra crema e biscotto.
